A propriedade de Luis De Rossi, localizada em Cotiporã, na Serra, está chamando a atenção no Rio Grande do Sul pelo cultivo das trufas Sapucay. O cogumelo altamente valorizado é encontrado em meio ao cultivo das nogueiras na região, aproveitando as condições ideais de solo e clima que Cotiporã oferece.
Foto por Reprodução/Facebook/Terroir Sul
Além de serem um produtor de nogueiras, a família De Rossi mostrou-se pioneira ao introduzir com sucesso o cultivo de trufas em sua propriedade. Recentemente, receberam representantes da Administração Municipal de Cotiporã para compartilhar detalhes sobre a novidade para a economia local e regional.
As trufas, fungos subterrâneos altamente valorizados na gastronomia, estão ganhando espaço nas mesas dos mais exigentes gourmets. Com um considerável valor agregado, esses fungos têm despertado interesse na região.
Uma reportagem da RBS TV, veiculada no Programa Campo e Lavoura, destacou o sucesso da produção de trufas em Cotiporã. O programa mostrou não apenas a qualidade dos produtos da família De Rossi, mas também o processo de cultivo das trufas e sua importância para a economia local. O material pode ser conferido na Globo Play: https://globoplay.globo.com/v/12432037/.
Edição do texto: Notícia dos Vales
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